Кнели из булочек

10 черствых булочек, соль, 0.25 литров молока, одна столовая ложка слив. масла, 1 маленькая луковка, две столовых ложки рубленой зелени петрушки, 4 яйца

Гарнир к мясному блюду
Булочки нарезаем тонкими ломтиками, сложим в кастрюлю, посолим. Чуть нагреем молоко и польем им булочки. На сковородке разогреем слив. масло. Луковицу порубим, потушить в масле вместе с петрушкой. добавим к булочкам. Разбить 4 яйца, все перемешаем и дадим постоять 10 минут.
В кастрюле разогреем большое количество воды. Из теста влажными руками слепим
кнели и отварим 20 мин на слабом огне до готовности, выложим шумовкой и подадим на теплом блюде.